[Les petits-déjeuners] de Clara

Grande première sur le blog, je vous partage aujourd’hui un article écrit par une de mes plus anciennes amies et aujourd’hui également colocataire : Clara ! Au passage, je la remercie chaleureusement pour cet article qui va, je pense, beaucoup vous plaire, et vous inspirer !

Voilà, j’avais proposé de faire une petite liste de mes petits déjeuners. Moment détente du matin que j’affectionne plus que tout, c’est également le repas le plus important de la journée. De plus, je ne cesse de lire que ce que vous mangez au petit déjeuner va influencer votre énergie sur toute la journée… Et je ne sais pas vous mais moi j’y crois :p. J’en ai pour tous les goûts donc accrochez-vous 😉

1. Les chauds

15032337_10211394288717792_7180647852784429315_n


* L’indémodable-Le British

C’est le classique œufs sur le plat. Et oui, rapide et simple il vous assure votre dose de protéine du matin qui est indispensable pour la réparation musculaire et l’énergie jusqu’à votre prochain snack/repas. Rien de bien compliqué pour celui-ci, vous savez tous et toutes comment faire. J’aime rajouter des tomates dedans ainsi que du basilic pendant qu’il cuit, et je le mange avec une croûte de pain de seigle.

* Les pancakes

Qui a dit que les pancakes ne pouvaient pas être sains ? Ils sont parfaits pour la récompense du dimanche sans tomber dans l’excès. Il existe plusieurs variantes, je vous en propose ici quelques unes, à vous de tester les autres ;). Si vous en faites de trop…Gardez-les pour le lundi. Deux petits-déjeuners succulents deux jours d’affilé dont un que vous prenez déjà tout fait dans le frigo si vous n’avez pas le temps… Que demander de plus ?

Recette numéro 1 :

Pour 2 personnes (ou pour 2 repas)

– 60 g de flocons d’avoine.
– (2 doses de Whey) –> optionnel.
– 1 c. à soupe de graines de chia.
– ½ c. à café de levure.
– 1 banane.
– 2 oeufs, légèrement battus.
– 65 ml de lait d’amande (ou le lait que vous voulez… Mais le lait de vache n’est pas toujours évident à digérer).
– (1/2 c. à café d’extrait de fleur d’oranger) –> optionnel… Mais c’est tellement bon.

  1. Versez les flocons d’avoine, la protéine en poudre (si utilisée), les graines de chia, et la levure dans un blender ou un robot de cuisine et mixez le tout de façon à obtenir une sorte de farine (à la main cette recette va être difficile, je vous le concède).
  2. Écrasez la banane dans un bol de taille moyenne. Ajoutez les oeufs battus ainsi que le lait et remuez bien le tout.
  3. Versez le liquide dans le bol qui contient la farine. Mélangez le tout.
  4. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen et vaporisez avec de l’huile d’olive (on en trouve en spray en grande surface et c’est absolument génial pour les quantités).
  5. Versez une bonne louche de préparation pour pancakes dans la poêle et laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez le pancake et faites le cuire 2-3 minutes sur l’autre face jusqu’à ce qu’il soit doré.

    Recette numéro 2 :

    15046162_10206879894065391_1237869334_n.jpg

    By Clara

    (pour 2 toujours)

– Un yaourt grec, ou blanc 0%…au choix
– 1 oeuf
– 60 gr de farine complète
– 1 c. à café de bicarbonate de soude
– (15g de Whey) –> Facultatif toujours
– lait d’amande (heu pour les quantités je fais au pifomètre)
– (1/2 c. à café d’extrait de fleur d’oranger) –> Toujours facultatif aussi

  1. Mélangez le yaourt et l’œuf pour obtenir quelque chose de crémeux.
  2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la Whey et le bicarbonate.
  3. Versez la mixture dans le bol avec la farine tout en mélangeant, en versant le lait.
  4. Dans une poêle, spitchez de l’huile d’olive et versez un peu du mélange en formant un cercle.
    Laissez cuire d’un côté jusqu’à voir des petites bulles qui apparaissent, retournez le pancake et laissez dorer. Savourez !
15046262_10206879894985414_630842038_n

By Clara

* Les œufs pochés sur leur lit d’avocats

De LOIN mon petit déjeuné préféré. Je vous interdis d’en dire du mal avant d’y avoir goûté teeelllleeement c’est bon.

  1. Pochez 2 œufs dans de l’eau bouillante (attention, pas de sel dans l’eau) avec du vinaigre blanc. Mon conseil pour en faire des tout beau ? Prenez un petit bol que vous tapissez de film alimentaire, cassez l’œuf dedans et faites un nœud au dessus avec le film alimentaire. Faites de même avec le deuxième œuf. Déposez-les dans la casserole bouillante et laissez cuire 2-3min (c’est au pifomètre ici aussi, je l’avoue).
  2. Pendant que ça cuit, grillez 2 tranches de pain complet ou de seigle.
  3. Tartinez les toasts d’avocat (un demi avocat suffit pour les 2 tartines).
  4. Déposez délicatement les œufs pochés sur les toast… Coupez dedans pour libérer le jaune.
  5. Savourez en souriant et en silence :p

2. Les froids

* Cracottes salées et sucrées

Idéal pour un petit déjeuner léger et rapide à faire le matin, j’aime « le pain des fleurs » pour leurs goûts variés et pour le sans gluten et les « Wasa » pour le côté céréales complètes. Vous pouvez vous en tenir au classique sucré (confiture etc…) ou varier un peu en en faisant des salées :
– Tomates/mozzarella
– Fromage frais maigre/avocat
– Ricotta/un quart de figue/miel (super bon sur du pain complet grillé)

Testez ce que vous voulez 🙂

* Flocons d’avoine

Voyez plus bas pour une version « on the go ».

Les flocons d’avoines sont très prisés dans les petits déjeuners healthy pour le plein d’énergie qu’ils donnent. On conseille souvent de les cuire mais ils perdent certaines de leurs propriétés et cela augmente leur indice glycémique ce qui n’est pas trop bon pour nous ;). Je les mange donc froids, et avec des fruits car c’est parfois un peu fade, voici ma recette avec toutes ses variantes :

– Des flocons d’avoines.
– Un yaourt nature maigre (ou normal). Les yaourts au soja vont bien avec aussi pour les intolérantes au lactose (ou pour celles qui, comme moi, évitent de consommer trop de produits laitiers).
– Une banane coupée en rondelle avec des copeaux de coco / un mix de baies (framboises, fraises, groseilles, myrtilles, etc) avec des morceaux d’amandes / une pomme coupée en rondelles avec une pincée de cannelle / une poire coupée en rondelles avec une pincée de cannelle / des morceaux d’ananas avec des copeaux de coco / des morceaux de mangue / des figues/ un kiwi coupé en rondelles.
– De la Stevia (optionnel, personnellement je n’en utilise pas).
– Une cuillère à soupe de graines de chia (optionnel).

Vous avez de quoi couvrir toutes les saisons avec ça 😉

* Le muesli/granola fait maison

Voyez plus bas pour une version « on the go ».

Le muesli c’est juste trop bon, mais j’ai remarqué que même ceux qui sont certifiés « sains » et « sans sucre ajouté » dans les grandes surfaces contiennent… Bah beaucoup trop de sucre. Voici ma version croquante et maison :

– 200 gr de flocons d’avoine.
– 75 gr de fruits secs (noix, noisettes, amandes, baies de goji, …).
– 75 gr de graines (sésame, lin, chia (pas plus qu’une cuillère à soupe), …).
– Sirop d’agave/sirop d’érable/miel (ou les trois).

  1. Mixez ou coupez grossièrement les fruits secs.
  2. Á feu doux, versez dans une casserole l’avoine, les fruits secs et les graines.
  3. Rajoutez les liants en mélangeant.
  4. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four à 180° pendant 15/17 minutes.
  5. Laissez refroidir.
  6. Versez dans un bocal hermétique.

Se conserve une semaine, à manger comme vous coulez (nature, yaourt, lait d’amande, avec des fruits…).

3. On-the-go

Pour celles qui n’ont pas le temps de préparer à manger le matin.

* Les pancakes du lendemain : voir recette des pancakes, plus haut.

* L’avoine « overnight »

– Une cuillère à soupe de graines de chia.
– 30 gr de flocons d’avoine.
– 175 ml de lait d’amande non sucré.
– Une cuillère à café de miel.
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (optionnel).
– 2 cuillères à soupe de fruits secs (noix, amandes, …).
– Des baies pour la garniture.

  1. Mélangez le tout dans un bocal.
  2. Placez au frigo la veille au soir.
  3. Sortez du frigo le matin, rajoutez les fruits frais.
  4. Emportez avec vous 😉
15050277_10206879895225420_1654573025_n.jpg

By Clara

* Les barres de céréales maison

Prenez la recette dans la partie « Les froids » et rajoutez juste assez de liant pour que tout tienne ensemble. Quand c’est sorti du four, coupez en rectangles. Vous pouvez le conserver une semaine dans une boite bien fermée… Et prenez le nombre de barre que vous voulez emporter pour votre petit-déjeuner.

Bon appétit !

 

 

 

Pssssst ! Retrouvez encore plus d’idées de repas sur instagram !

Et pour rester informé(e)s des derniers articles, chroniques, ou avoir encore plus d’astuces, de conseils et de recettes, rendez-vous ici !

3 commentaires sur “[Les petits-déjeuners] de Clara

  1. Ping : Les petits bonheurs ! – Ilovemyself blog

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :